LOUISE 之家：吃出文化氣息的法國餐廳
Louise ——是一位虛構的法國女士 Louise充滿優雅殖民風格的住宅：她走遍世界，卻情迷香港，決定留在這座城市為客人呈獻獨特的美食體驗與法式魅力。
位於香港心臟地段、與現時位屆世界50大餐廳第18位的亞洲星級大廚Julien Royer及The Lo & Behold Group合作開設的全新餐廳。Louise 現已在充滿歷史文化氣息的PMQ元創方內開業，樓分兩層的空間由室內設計師André Fu帶領的AFSO設計事務所和JIA Group行政總裁Yenn Wong共同構思而成。
踏入餐廳前，客人將會穿過Louise的亞熱帶花園陽台，被仙人掌、棕櫚樹和青蔥樹木等豐富的綠色多肉植物包圍。打開大門，走過以香港舊日窗戶風格為藍圖而設計的門廳，揭開天鵝絨布簾，便來到Louise之家的Parlour大廳，迎面可見放滿來自MOF芝士工匠Xavier Bourgon手工芝士及熟食冷肉的櫃子。
在Parlour引入了特別定制的三角形沙發長椅，配合原裝Thonet椅子和藤製家具，一系列亮麗的三文魚橙色褶皺燈具驟眼帶點媚俗、但有利於帶動熱帶沙龍的氛圍。下層的酒吧以斜面綠色大理石鋪設，吧台延伸至整個房間。
甜點亦同樣選擇眾多，包括多款自家製法式糕點，及以Julien母親的食譜炮製的法國經典Madelines貝殼小蛋榚，及經典Cannelé小蛋糕。
Louise讓歷史古蹟重獲新生，活化建築的同時，尊重及保留建築的歷史，帶領賓客穿梭時光，在Louise大宅裡享受賓至如歸的服務，一同重拾昔日的美好時光。
法藉大廚Julien Royer以傳統法國料理為基礎，重新加以想像，創出Louise的菜單。
打開大門，走過以香港舊日窗戶風格為藍圖而設計的門廳。
在Louise大宅裡用餐，彷彿時光倒流。
